Qui n'a jamais pensé à fabriquer ses propres spiritueux ? Nous avons tous un objet dans notre placard ou nous le voyons passer dans les programmes télévisés. Et si nous avions nos propres esprits ? Avoir notre propre whisky, faire notre propre gin, ... Et puis on voit passer toutes sortes de termes en ligne, par exemple : "rhum de marque privée", "gin personnalisé", "gin propre", ... et bien d'autres encore. Je vous explique ici ce que cela signifie exactement et comment réaliser vos propres esprits en 6 étapes !
Commençons par faire la distinction entre un marque privée ou une boisson personnalisée, et une boisson faite sur mesure. Une marque privée est une recette existante avec votre propre étiquette, tandis qu'une boisson sur mesure est une recette unique qui est développée pour vous.
La fabrication de votre propre gin, par exemple, est un processus très compliqué, mais nos années d'expérience nous apprennent quelles sont les étapes importantes. Que vous souhaitiez commercialiser votre propre gin, rhum, vodka ou vermouth (sans alcool), par exemple.
Vous hésitez entre choisir un partenaire de production ou pour tout prendre en main soi-même ? Lisez d'abord notre vision : « Les raisons les plus importantes pour entrer en contact avec un partenaire de production »
Chez Tailor Taste, vous vous êtes à la bonne adresse pour trouver un gin, un rhum, une liqueur, une vodka, ... personnalisés, alcoolisés et non alcoolisés.
Voici les six étapes essentielles du processus : boissons spiritueuses sur mesure.
1. Idée
Une idée est là base pour développer votre propre marque.
En tant que propriétaire de marque, le fait que ce soit VOTRE produit est primordial pour votre récit commercial.
Pourquoi est-il si important d'avoir une idée?
Peu importe quelle idée, pour autant qu’elle vous touche. Tout le monde peut faire développer un gin sur mesure, mais sa vente se fait ou foire avec l'histoire et la passion, que seul un propriétaire de marque peut transmettre de manière authentique et naturelle.
En raison des nombreux prix et médailles que les produits de nos clients ont récolté ces dernières années, nous recevons chaque semaine des demandes de par le pays et de l'étranger. Pour cette raison, nous ne pouvons pas accepter tous les projets, mais bien sûr, nous sommes toujours ouverts à votre idée !
Dois-je déjà préparer moi-même une recette de base ?
Non, aussi innovante que soit l'idée, développer des boissons est ce que nous faisons, vous n'avez donc pas à vous en soucier.
2. Rencontre dans notre distillerie
Pas d'intermédiaires chez nous ! Vous achetez directement à la distillerie. Notre production est située dans un bâtiment patrimonial de 1861 : The Spirits Valley.
Ici, vous trouverez la combinaison parfaite de la riche histoire de notre bâtiment historique et d'une distillerie ultramoderne avec chaufferie, laboratoire et zone d'embouteillage et de finition.
Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre bar intégré avec vue sur la fantastique vallée de l'Escaut et les premières pentes des Ardennes flamandes.
De quoi sera-t-il question lors de cette introduction ?
Ici, les deux parties se font une première impression quant à la possibilité d'une future collaboration.
Chez nous, l'humain passe avant tout et ensuite seulement la faisabilité technique et commerciale. Il faut se comprendre, avoir un « clic ».
Mon idée est-elle en sécurité ?
La confiance mutuelle est le pilier d'une coopération fructueuse et constructive.
Cependant, nous comprenons qu'avec cette première connaissance, un document concluant peut fournir la tranquillité d'esprit pour discuter ouvertement des informations nécessaires. Pour cette raison, sur demande, nous préparerons un NDA ou un accord de confidentialité.
Cette réunion est-elle gratuite ?
Bien entendu, nous appliquons le principe : 'Pas de solution, pas de paiement'.
3. Mise au point de l’idée
Est-ce que les deux parties le sentent bien ? Alors, nous nous mettons au travail et approfondissons davantage le récit.
Nous décomposons l'idée en plusieurs parties :
Le produit : nous déterminons ensemble :
les ingrédients (de base)
le profil aromatique recherché
la méthode de production, par exemple le London Dry Gin
la catégorie du produit avec les dispositions légales et/ou restrictions y associées
Le concept (emballage et image) : vous, en tant que propriétaire de marque, êtes la personne idéale pour prendre les devants ici.
La partie commerciale :
Calcul des coûts
Optimisation des marges
Prix de vente correct
Marketing en ligne et hors ligne
Je ne connais pas encore l'industrie des boissons. Pouvez-vous m'aider dans cette étape ?
Notre société sœur Spirits by Design peut aider nos clients dans la partie commerciale, plus particulièrement pour l'export et le conseil.
N'hésitez pas à demander une référence à nos partenaires externes pour la conception (web), la commercialisation, les étiquettes, les flacons ou bouteilles, les bouchons, les coffrets, etc.
4. Développement dans notre laboratoire
Tailor Taste Distillery est synonyme de qualité et nous n'en démordrons rien ! Pas de raccourcis, pas d'additifs contre nature, ..., seuls les meilleurs ingrédients sont bons pour nous, traditionnellement distillés avec un œil sur des saveurs innovantes.
Astuce : Gin composé = Gin distillé ? Non!
Les maîtres distillateurs Michiel D'Hondt et Tim Veys sont, pour le moins, des mains expérimentées dans le métier. Ensemble, ils représentent plus de 15 ans de connaissances et d'expertise dans le monde des boissons.
Combien de temps un développement prend-il?
En raison des nombreuses demandes émanant du pays et de l'étranger, nous avons un calendrier serré que nous (essayons de) suivre de près. Vous recevrez la date à laquelle le développement commencera et, selon le mode de production prévu et le type de produit, nous pourrons vous fournir un délai relativement précis. Inutile de dire que le développement d'un gin va beaucoup plus vite que celui d'un vermouth ou d'un spiritueux sans alcool.
Nous réalisons des développements tout au long de l'année, toutefois avec un accent très spécifique de janvier à avril.
Combien coûte un développement ?
L'élaboration de recettes produites en interne est gratuite. Nous demandons seulement un acompte sur la première production pour assurer une partie du temps investi.
Quand le produit sera-t-il prêt ?
Nous fabriquons les échantillons dans notre laboratoire et veillons à ce qu'ils aient déjà la meilleure qualité et l'équilibre parfait.
La dernière phase du développement est la mise au point. Ceci se fait toujours en concertation avec notre client, car ce n'est qu'ainsi que cela devient vraiment votre propre produit et que vous pouvez l’affirmer à vos clients en toute honnêteté.
Je ne connais pas les termes techniques pour décrire la saveur que je recherche.
Nous comprenons la langue de chaque type de client : du profane complet au sommelier expérimenté. Ainsi nous réussissons à réaliser votre idée sous forme liquide de la manière la plus efficace.
5. Production
Après l'approbation du dernier échantillon, la recette est étalonnée. Cette composition sera scrupuleusement suivie. Avec nous, vous pouvez être sûr de la qualité, à chaque et toute fois!
Nous planifions la production en concertation, en fonction de la disponibilité des matériaux d'emballage. Tout est fait dans notre propre distillerie afin que nous maîtrisions nous-mêmes chaque étape du processus.
Pour votre confort, nous vous proposons plusieurs services complémentaires :
• Nous organisons le transport du stock produit jusqu'à votre lieu de stockage.
• Stockage dans l'un de nos entrepôts hors taxes afin que les droits d'accises ne soient à payer qu'à la présentation en consommation de la marchandise. Sachant que cela peut s'élever en moyenne à 7 € par bouteille, cela profitera certainement à votre trésorerie.
• Il va sans dire que les matériaux d'emballage deviennent moins chers avec des quantités plus importantes. Leur stockage est alors le problème suivant qui se pose. Nous stockons gratuitement vos bouteilles, cartons, étiquettes, ... jusqu'à un certain volume.
• Avez-vous réalisé une vente à l'étranger ? Nous fournissons les documents obligatoires tels que EAD (document d'accise), EXA (document d'exportation), certificat sanitaire FASFC, ...
Nous prenons le plus possible de vos mains pour une transition sans soucis de l'idée au produit fini. Notre structure est très transparente et flexible. Vous manquez encore quelque chose ? N'hésitez pas à nous en informer.
6. Profitez de votre idée embouteillée
Ceci, bien sûr, va de soi. Nous mettons tout en œuvre pour que vous puissiez commercialiser votre produit avec toute fierté !
Vous souhaitez en savoir plus sur ce que nous pouvons faire pour vous ?
N'hésitez pas à contacter l'un de nos experts, car la grande différence entre un bon et un excellent produit réside dans les détails !